餃子とワインを楽しむレストランと、デリカテッセンで展開する「果皮と餡」。
ラビオリの発想からインスピレーションを受けたイタリアンやフレンチのシェフたちの手で、
北海道の生産者から直接仕入れた豚肉や牛肉にエゾ鹿や鴨、牡蠣などの北海道素材にこだわり、
それぞれの素材を引き出すハーブや香辛料に、様々な調理法を掛け合わせた
ワインに合う独創的な餃子が誕生しました。

シェフが作る料理を視覚、聴覚、嗅覚、触覚で感じられる
カウンターを中心に、季節の移ろいを楽しめる空間が広がるイタリアンレストラン。
イタリア修業を終えたシェフがcucina creativa「郷土料理の再構築」を料理スタイルに、
前衛的でありながら、しっかりとしたイタリア料理をご用意しています。