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シェフが作る北海道ぎょうざ 果皮と餡 & MOOJUU BREAD

【teatro di massa】北海道食材で作るパスタソースと自家製パスタのセット 3種類各2セット

¥ 6,000

北海道の食材で創る前衛的な料理のリストランテ。
イタリアにてミシュラン2ツ星で修業したシェフが地元北海道で「郷土料理の再構築」をコンセプトにしたレストランの味をご自宅でお楽しみ下さい。

<セット内容>

道東のチーズ工房「酪恵舎」のチーズや十勝の黒毛和牛「こぶ黒」に道産の「帆立貝」など、普段レストランで使用している食材達でパスタセットを3種類ご用意致しました。

① 白糠酪恵舎のチーズ「タンタカ」ソースと北あかりの自家製ニョッキ 白トリュフの香り
② 新ひだか町こぶ黒和牛のミートソースと自家製タリアテッレ
③ 北海道産ホタテ貝のジェノベーゼと自家製タヤリン

各2セット6人前になります。

<冷凍ニョッキ>
原材料名 ジャガイモ 小麦粉 卵 塩 / (一部に小麦、卵含む)
内容量 100g

<冷凍チーズソーズ>
原材料名 牛乳、チーズ、バター、小麦粉、白ワイン、塩、白トリュフオイル、
     酸化防止剤(亜硫酸塩)/ (一部に乳成分、小麦含む)
内容量  80g

<冷凍タリアテッレ>
原材料名 小麦粉、卵、塩/(一部に小麦、卵含む)
内容量 80g

<冷凍ミートソース>
原材料名 牛肉、赤ワイン、トマトソース、玉葱、セロリ、バター、カカオエピス、塩、
     ブラックペッパー/酸化防止剤(一部に牛肉、乳成分含む)
内容量 100g 

<冷凍タヤリン>
原材料名 小麦粉、卵、塩/(一部に小麦、卵含む)
内容量 80g
<冷凍ジェノベーゼソース>
原材料名 オリーブオイル、ホウレン草、ホタテ、キャノーラ油、バジル、松の実、
     コラトゥーラ、グラナパダーノチーズ、レモン皮(一部に乳成分、ナッツ類含む)
内容量 100g

賞味期限 製造から3ヶ月
製造者 タイムワープ株式会社





※こちらの価格には消費税が含まれています。

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      • 宮崎県 2,024円
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    • 沖縄

      • 沖縄県 2,574円

※10,000円以上のご注文で国内送料が無料になります。

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    香りと味もしっかりチーズ!パンを食べてるというより本当にチーズを食べている感覚でした。 フライパンで焦げめが付く寸前まで温めてみました。 大きさもちょうど良くて美味しいです! これは、いくらでも食べてしまえますね~~ 美しいパンをありがとうございました!!

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    メディアでも掲載されていたお店だったので、一度食べて見たかった味を自宅で食べる事ができました。購入時に食べ方や焼き方もついてますが、手書きでそれぞれに合う調味料や付け合わせを丁寧に書いて下さいました。栽培していたバジルとバルサミコソースで鹿肉を、豚肉は、生姜が効いているので、ワインビネガーとナッツを入れたサラダ、塩とオリーブで食べると餃子が更に引き立ちます。鴨は、柚子胡椒で食べましたが、優しい味わいなので、このくらい調味料のアクセントがあっても良いかなぁと思いました。個人的には、仔羊のインパクトがあって、一味が仔羊の味を更に強くしてくれる気がしました。皮もモチモチして、サイズも丁度よいです。 焼き方通りに焼けば綺麗に焼けます。ジビエとワイン好きの方にはこのセットは、道産メニューでは余りないと思うので、個数も1袋20袋入ってます。持ち寄りワインと一緒に餃子パーティーもマリアージュおすすめです。お肉だけではなく、野菜のヴィーガンもあるみたいです。丁寧な手書きと迅速な配送しっかり冷凍されて冷凍焼けもなく、今度は機会があれば、お店にも行ってみたいと思います。今回は有難う御座いました。

    この度は商品を気に入って頂き、有難うございます。 ソースや食べ方でのマリアージュを楽しんでいただいたようで、とてもスタッフ一同嬉しく、感激しております。 尚、実店舗「餃子とワイン 果皮と餡」のランチ限定の手打ち焼きそばのセット・姉妹店イタリアンレストラン「テアトロディマッサ」のパスタセットも併せて販売しておりますので、ご興味がございましたらお試しくださいませ。 実店舗でも勿論お待ち申し上げております。