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【MOOJUU BREAD】からうまれた「マリトッツォ」シリーズ

＜マリトッツォ パンナ　3個入り＞
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“北海道イタリアンの父”と呼ばれ数々の有名シェフを輩出した
小澤唯治が手掛けるブランド【MOOJUU BREAD】は、
イタリア料理を知り尽くしたシェフが北海道産チーズに着目して
料理の主役になる食パンを作り出した食パンシリーズをはじめ、
修業時代に味わった本場ローマの伝統菓子「マリトッツォ」シリーズが人気。

▶︎【ココが違う！MOOJUU BREADのマリトッツォ】◀︎
北海道産の小麦とたっぷりのバターを使用し、オレンジの香りがするフワフワの
ブリオッシュ生地に北海道産生クリームをたっぷり挟んだ北海道素材のマリトッツォ。
生クリームのミルク感とやさしい絶妙な甘みと、旬のフルーツを使用した商品展開が魅力。

フレッシュオレンジの果汁と皮と天然酵母を混ぜた酵母を発酵させて、
手間を惜しまず何度も混ぜ合わせながら数日間かけて育てた自家製酵母を使用。
時間をかける事でオレンジの爽やかな香りと酸味に発酵させることで
心地良い苦みの酵母が生まれ、 他にはない複雑な味わいを持つブリオッシュが完成。

ブリオッシュと生クリームだけのシンプルなパンだからこそ、
自家製オレンジ酵母にとことんこだわりました。


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◉数量＆期間限定商品◉

通常催事のみの限定商品をオンラインショップでの販売をさせていただきます。
数量および期間限定となりますので、お早めにお試しください。

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produced by
シェフ　小澤 唯治（Tadaharu Ozawa）
伊豆生まれ。料理の世界へ入ったときはフレンチの店で修行したものの、「もっと地元の食材を使って料理がしたい」という気持ちが強くなりイタリア料理の道へ。本場イタリアや東京のイタリアンレストランで経験を積み、98年に「ラ・コリネッタ」開業のために北海道へ移住し料理長に。地元食材を使ったイタリアンの歴史を築き、数々の有名シェフを育て上げた「札幌のイタリアンの父」とも呼ばれる。



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＜お届けについて＞
①　商品は冷凍クール便にてお届けいたします。
②　届きましたら、冷凍庫にて保存して下さい。
③　解凍後はお早めにお召しあがり下さい。

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＜お召し上がり方＞
お召し上がり前の3〜3時間半ほど前に冷蔵庫にて解凍いただき、
そのままお召し上がりください。
（※常温解凍されますと、ホイップクリームが溶けてくる場合がございます）


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＜マリトッツォシリーズ商品のご案内＞
▶︎マリトッツォ　季節の5種アソートセット
https://shop.kawatoann.jp/items/53398936

▶︎マリトッツォ ピスタチオ（3個入り）
https://shop.kawatoann.jp/items/53399602

▶︎マリトッツォ オレンジショコラ（3個入り）
https://shop.kawatoann.jp/items/53399069

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内容量
3個（285ｇ）

原材料名
生クリーム、小麦粉、卵、粉糖、バター(食塩不使用）、
オレンジ酵母（パネトーネ種、オレンジ）、ハチミツ、
オリーブオイル、バターミルクパウダー、食塩、
ビート含蜜糖、生イースト、(一部に小麦・卵・乳成分・オレンジを含む）

原料原産地
生クリーム（北海道製造）、小麦粉（北海道製造）、卵（北海道江別産）

消費期限
製造から3ヶ月

＊本商品にはハチミツを使用しておりますので、1歳未満の乳児には与えないで下さい。 ＊冷蔵解凍後は当日中にお召し上がりください。
＊開封後は高温多湿を避け、お早めにお召し上がりください。