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シェフが作る北海道ぎょうざ 果皮と餡 & MOOJUU BREAD

【MOOJUU BREAD】2本食べ比べセット -B- 

¥2,702

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“まるでチーズを食べている”かのような食パン
【MOOJUU BREAD】

■2本食べ比べセット -B-■
(トマトバジルカプレー&リッチトリュフラクレット)

<トマトバジルカプレーゼ>(赤)
白糠酪恵舎のモッツァレラをたっぷり使用し、ドライトマトとバジリコを練り込んだ2色の生地を作りました。カプレーゼを食べているかのような食パン。

<リッチトリュフラクレット>(緑)
協働学舎のラクレットチーズを引き立てるように、黒トリュフや数種類のきのこをかけあわせました。鼻に抜けるトリュフとバターが贅沢。

=====

食の宝庫 北海道を愛し続けたシェフが、
北海道産チーズを生地自体にたっぷり練り込んで、
料理を支えるパンではなく、料理として愉しむパンを作りました。

北海道各地から厳選したチーズやよつ葉のバターをていねいにこね合わせ、
生地のもちもち食感とチーズ感、耳の部分のサクサク食感は、
そのままでも、トーストしても、いろんなチーズの表情が楽しめます。
今までにない食パンが【MOOJUU BREAD】です。

ワインと一緒に楽しむ、新たなマリアージュ。
パン好きのあの人へ、パン好きのあなたへ。


=====

◉【MOOJUU BREAD】のこだわり
<ヴェネト州のパンドーロ製法>
イタリアのお菓子であるパンドーロの製法を取り入れた新感覚の食パン。
複雑な作業工程を経て、何時間もかけて生地を作り込みます。

<北海道の厳選素材を使用>
北海道産の素材にこだわり、小麦粉は4種類の小麦をブレンド。
卵は、江別にある太田ファームの「ファフィ卵」を使用しています。

<北海道の人気チーズ工房から直入荷>
道内各地のチーズ工房のチーズを食し、何度も試作を重ね、
最高の香りや味わいを表現できるチーズにたどりつきました。

=====
① 商品は冷凍クール便にてお届けいたします。
② 届きましたら、冷凍庫にて保存して下さい。
③ 解凍後はお早めにお召しあがり下さい。
=====

<お召し上がり方>
① 常温にて2時間程度で解凍となりますので電子レンジで少し温めてお召し上がり下さい。
② オーブントースターで加熱して頂くとよりいっそうチーズの香りが引き立ちますのでお試しください。

■□■□■□
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お歳暮、お年賀、お中元、お祝いなどの贈答ギフトに。
ギフトだけではなく、ご自宅用にも好評です。
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熨斗掛けサービスも可能です!

ーーーー
①プルダウンにて熨斗の種類をお選びください
 (御歳暮/御年賀/御中元/内祝/御礼/御挨拶/無地 ほか)
②記載するお名前は、備考欄にかならずご記入ください
ーーーー

※本商品は熨斗掛けサービス対応が可能です。
 他商品との混在の場合は対応できませんのでご了承ください。
※1注文につき配送先は1箇所となりますので、複数箇所への配送をご希望の場合は
 お手数ですが配送先ごとに分けてご注文ください。

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内容量
490g
※トマトバジルカプレーゼ(250g)、リッチトリュフラクレット(240g)

原材料名
<トマトバジルカプレーゼ>
小麦粉 全卵 モッツアレラ 無塩バター パネトーネ(天然酵母)ハチミツ ミルクバターパウダー トリモリン(転化糖)トマトペースト てんさい糖 ドライトマト 生イースト サーレフィーノ(塩)ホウレン草 生バジリコ イタリアンパセリ ドライバジリコ

<リッチトリュフラクレット>
小麦粉 全卵 ラクレットチーズ 黒トリュフ入キノコペースト パネトーネ 無塩バター ハチミツ トリモリン(転化糖)ミルクバターパウダー てんさい糖 生イースト 
サーレフィーノ アーモンドスライス


produced by
シェフ 小澤 唯治(Tadaharu Ozawa)
伊豆生まれ。料理の世界へ入ったときはフレンチの店で修行したものの、「もっと地元の食材を使って料理がしたい」という気持ちが強くなりイタリア料理の道へ。本場イタリアや東京のイタリアンレストランで経験を積み、98年に「ラ・コリネッタ」開業のために北海道へ移住し料理長に。地元食材を使ったイタリアンの歴史を築き、数々の有名シェフを育て上げた「札幌のイタリアンの父」とも呼ばれる。

※この商品は最短で9月22日(水)頃にお届けします。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

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    • 沖縄

      • 沖縄県 ¥2,574

※¥10,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

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